カニ鍋 味付け 薄味でさっぱりしたダシが、かに鍋の基本です。 鍋のスープにはかにの旨味が出てそれが旬の味ですから、ダシの味が濃いと大事なかにの味が 消えてしまいます。 スープの味付けは塩味か醤油、こんぶの薄味がいいでしょう。鍋を食べ終われば、美味しいだしが残っていますので、カニ雑...
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海老はおせちのメインといってもいいほど豪華な食材ですので、失敗だけは避けたいものですよね 白だしで簡単 海老のうま煮 by 鈴木美鈴 冷凍・作り置き・おせち 海老はぷりぷりで旨味がたっぷり おせち料理にぜひどうぞ。 有頭海老に爪楊枝を刺して海老の具足煮 殻付き有頭エビ、酒、醤油、...
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